醤油専門店俊蔵


外観(10.7.7)
つけめん(10.7.7)

基本メニュー ラーメン(680円)
所在地 八千代市八千代台東1-2-17
電話 047-405-4510
営業時間 11:30〜15:00,17:00〜23:00(22:30LO)
定休日 なし
アクセス 京成線「八千代台」駅東口下車。ロータリーを出て正面の商店街を直進。道沿い左側。


 仕事場からほど遠くない八千代台ユアエルム前に、こんな専門的なお店が有る事を知りませんでした。しかもお店は奥行きがあって、店頭では国産・外国産合わせてお醤油だけで180〜200種類ほどの品揃えと言ってました。その奥へ向かうと居酒屋さんも経営しているんですネ。

 そこでのメニューは、得意のお醤油を生かした様々なお料理や肴がありました。とてもユニークですネ。しかも、醤油らーめんまで揃えているという凝りようです。しかもしかも「らーめん」(680円)だけでも3種類「熟成しろ醤油」「一番搾り醤油」「北海こがし醤油」の中から選べるんだそうです。卓上調味料も7種類位の醤油を置いてあり、料理によって使い分けをするようです。ここまで煽って「つけめん」(780円)を頼んでしまったのですが・・・_| ̄|○ (お店の一押し!!とメニューに書いてあったので)。

 つけダレはカエシを強く出した和風醤油で、節粉、柚子、焼きネギ等を加え、動物系脂をあまり強く感じませんでした。半玉、ノリ、極太メンマの具材とつけダレ容器一杯に浮かぶ大判チャーシューは軽く炙ってありなかなか旨いです。麺は加水高めの細縮れ200gですが若干、麺が負けている印象は否めませんでしたネ。次回こそは、醤油らーめんを食べてみたいと思います〜。(ももちち)

2010.7.7