拉麺店情報

博多職神厨房【閉店】


博多職神厨房

ジャンル
豚骨(博多)

基本メニュー
髄骨らあめん(650円)

場所
市川市欠真間2-19-20

電話
047-356-6653

営業時間
11:00〜14:30,18:00〜翌3:00
11:00〜翌3:00(土日)

定休日
なし

アクセス
営団地下鉄東西線 「南行徳」駅下車。山側(県道6号方面)へ直進。県道6号を右折、県道沿い右側。


 九州系ラーメンの「素彰」がメニュー、外観も一新して「博多職神厨房」という店になった。しかしながら経営者は同じなのでリニューアルといった方がいいだろう。

 ラーメンは濃度の高い白濁豚骨スープで、これはなかなかの完成度。骨は豚の頭のみを使用し丸一日煮込んだとのことで、髄までたっぷり出ているスープ。麺は博多の鳥尾製麺からの直送で、麺の茹で加減も固めでよい。面白いのは卓上にマー油が置いてあり、「マー油を入れるとなんと熊本ラーメンに!」というキャッチが笑った。マー油を入れると香りも立って豚骨スープにはニンニクがよく合うということを再認識させる。濃い味付けのチャーシューも○。深夜までやっているのもうれしい店だ。(Ricky)

2003.3.7