らーめん処 彩蓮


外観(15.9.29)
ラーメン(塩)(15.9.29)

所在地 千葉市中央区白旗3-11-10
電話 043-372-7588
営業時間 11:00〜14:00(LO),17:00〜20:00(LO)
11:00〜15:00(LO)(日祝)
定休日
アクセス 京成千原線「大森台」駅下車。京葉道路を越えて白旗、蘇我方面へ直進。道沿い左側、市立大森小学校向かい。駐車場あり。



 2014年の暮れ、大森台にオープンした新店にようやくの訪問。場所的には大森台からかろうじて徒歩圏内ということになるが、店の前には駐車スペースも用意されているので車でのアクセスが便利だろう。清潔感があって明るい雰囲気の店内。朴訥とした雰囲気のご主人と奥様で切り盛りされている、アットホームな雰囲気のお店だ。

 メニューは「ラーメン」(680円)の他に「ラージャン麺」(820円)「かに玉ラーメン」(820円)「スーラータン麺」(820円)「ジャージャー麺」(860円)なども用意されているところをみるに、おそらくは中華料理出身の方ではないかと邪推する。そうなるとメニューを絞るのも難しくなってくるところではあるが、やはり基本と思われる「ラーメン」を。塩と醤油が選べるが、メニューには塩が先に書いてあったので塩で。

 鶏ガラベースの清湯スープはライトながらも旨味をしっかりと蓄えたもの。タレの風味や油の入れ方などからも中華出身であるか中華経験者であると確信するが、いわゆる中華屋のラーメンではなくラーメン専門店のラーメンになり得ているのは、スープをしっかりと取っているからだろう。平打の多加水麺は、麺そのものは美味しい麺だと思うが、このスープとの相性となるとちょっと違うかな。低温調理のチャーシューなど、具材も手抜きなく丁寧な作りで満足出来る。

 奇を衒うことをせずに、ただ美味しいものを丁寧に出そうという姿勢が伺える佳店。こういうお店が近くにあるときっと何度でも通ってしまうような。五年、十年と長く地元で愛されるお店になりますように。(Ricky)

2015.9.29


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