麺道場四街道店

外観(06.6.19)

みそらーめん(05.2.4)

カラネギ(06.6.19)

基本メニュー みそらーめん(580円)
所在地 四街道市中台617-7
電話 043-433-1003
営業時間 11:00〜翌1:00
定休日 なし
アクセス 国道51号四街道市吉岡交差点を佐倉・成田方面へ。国道沿い左側。

 千葉拉麺通信指定強化地域「四街道市」。指定して強化しようとしてる割には定点観測が出来ていないのだが(汗)そんなわけでオープンして以来ご無沙汰だったこの店へ。前回は看板メニューの味噌をいただいたので、今回は醤油スープにしようとメニューを見たら、店主一押しメニューという「カラネギ」(680円)があったのでそれを注文。あと、「餃子」がラーメンと一緒に頼むと100円になるというのでそちらも注文。あとラーメン単品で頼むとライスか杏仁豆腐もついてくるというので杏仁豆腐を貰う。

 出てきた「カラネギ」はいわゆる「ネギラーメン」のビジュアルを持ったラーメンである。スープは半濁で透明度は比較的高い。スープそのもののうま味よりもカエシの比重が高いバランス。そして細かい背脂が表面に浮いている。麺は中細やや縮れ麺で茹で加減も普通。味噌の時にも感じたことだが、可もなく不可もなく、極々普通のラーメンなんだよなぁ。ネギ油が別の入れ物で入ってきて、好みで入れてくださいと言われる。当たり前ではあるが、この焦がしネギ油を入れると風味が増してスープの味わいも変わる。悪くないオプションではあるが、ずるいといえばずるい。具はカラネギというだけあって、基本的にはネギのみ。ちょろっとワカメだのチャーシューの切れ端なんかは入ってるが、基本はネギだけ。しかしカラネギといいながらネギがそんなに辛くないのはどうなんだ(爆)。あとはもっとネギ乗ってても罰は当たらないと思うけどなぁ。(Ricky)

2006.6.19

 ラーメン不毛地帯四街道を救済すべく、今年は「四街道市」を千葉拉麺通信の指定強化地域として盛り上げていこうと思っているわけだが、それに呼応したわけではないのだろうが新店が登場である。「麺道場」というどうやらチェーン展開をしているラーメン店のようだが、いずれにしても新しいお店が出来るのはいいことだ。場所は国道51号沿いで、千葉方面から佐倉方面へ向かうと左側。セブンイレブンのある大きなスペースの一角にある。元とん太があった場所だったのではないか。

 外観は正直ぱっとしないのだが、店内に入ると木の素材感を活かした可愛らしい雰囲気。カウンターは5席で、あとはテーブル席メインのレイアウトになっている。プレオープン期間ということで、味噌らーめんのみ200円で提供されていた。実際には味噌、醤油、塩、豚骨と4種のスープが存在するようだ。ラーメン類を注文すると杏仁豆腐かライスが無料でつくようで、200円のサービス期間にも関わらずその無料サービスはあった。

 厨房から中華鍋を振るう音が聞こえ、食欲が高まる。モヤシがたっぷり入ったステレオタイプの味噌ラーメンだが、可もなく不可もなくの順当なラーメンであった。こういう店の割には堅めに仕上げた麺がよかった。8日(火)より正式オープン。(Ricky)

2005.2.4