北海道らーめん満帆【閉店】


北海道らーめん満帆【閉店】

ジャンル
北海道(味源系)

基本メニュー
正油ラーメン(650円)

場所
千葉市稲毛区稲毛東3-4-15

電話
043-241-5775

営業時間
11:00〜翌2:00

定休日
なし

アクセス
JR総武線「稲毛」駅西口下車。ロータリー中央を住宅街へ直進。道沿い右側。元「味源」


 稲毛の味源、新検見川や千葉の龍源は同じ方のお店だったのだが、相次いで閉店することとなり寂しい思いをしていた。その稲毛本店跡地に出来たのがこの店。経営しているのは「味源システム」なるところ。味源はいろいろ複雑な経緯や構造になっていて、「味源システム」って言われてもよくわかんないのだけど。

 麺は小林製麺で、醤油、味噌、塩などとあるのでメニュー構成も限りなく従来の店に近い。とりあえず醤油味を頼んでみたのだが、やはり出て来たラーメンは味源のようなラーメンだった。スープは一度中華鍋で火入れをしているので、熱々で食べることができる。中細縮れ麺もスープによく絡む。ま、とにかく普通にうまい。ただ丼に「麺屋らーめん武尊」と書いてあったのが気になった。あ、気になったといえば、暖簾に「奥原流」と書いてあったのも気になるなぁ。北海道のラーメンで奥原流といえば札幌にある「こてんぱん」(ここのご主人が奥原氏)や「麺屋庭田」(奥原流二代目)などを連想するんだけれど(確かにこれらも小林製麺だが)、関係あるのかどうかは不明。

 店主(店長)と思しき方のきびきびとした動き、鍋を振る動作はなかなか職人!といった感じでよかった。接客もへたにしつこくなく、かといって愛想がないわけでもなく、いい感じ。(Ricky)

2003.12.8