喜多方ラーメン紅水(閉店)

外観(07.6.28)

しょうゆラーメン(02.5.28)

旧店鋪外観(02.5.28)

基本メニュー しょうゆラーメン(500円)
所在地 千葉市花見川区作新台3-1-1
電話 043-259-2060
営業時間 11:30〜23:00
定休日
アクセス 京成線「八千代台」駅下車。バス約15分。「花見川車庫」下車。

 黄色い看板に掠れた暖簾などその外観からも分かるように、市原市で人気のラーメン店「喜多方ラーメン圭水」の姉妹店。圭水の鵜澤氏がラーメンの作り方などを教えたという店主が営む。細長い店内だが、奥にはテーブル席もあって家族連れなどがよく訪れる地元の人気店である。

 基本的なメニュー構成は圭水と同じだが、やはり作り手が違うのと10数年の時を経て、ビジュアルも味も若干違ったラーメンになっている。大降りの丼にしっかり味のついたチャーシューや、コーン、メンマ、ワカメなどが乗る。麺は圭水同様に会津ヤマゴ製麺の麺を使用していて、瑞々しい食感の麺を堪能出来る。この店の場合、喜多方ラーメンといっても、全く独創的なラーメンなので、いわゆるご当地ラーメンの喜多方ラーメンとは違う。しかし麺を活かした美味しいラーメンを提供してくれるお店の一つといえよう。ただやはりワカメってラーメンに合わないような気がするなぁ。(Ricky)

2003.5.18