こく味ラーメンかしわ屋


こく味ラーメンかしわ屋

ジャンル
背脂

基本メニュー
ラーメン(650円)

場所
柏市末広町4-4

電話
 

営業時間
11:00〜翌01:00

定休日
なし

アクセス
JR常磐線「柏」駅下車。高島屋脇の道沿い左側。市市ラーメンの2軒隣。


 ちよだ@逆井→桂花@柏と連食をして(私は滅多に連食しないんです)車に戻ろうとした時に、開店の花輪の出ているお店を発見。お腹と相談し悩んだ挙げ句入ってみることに。なんでも2.6に開店したばかりとのことである。

 店内はL字カウンターの狭いスペースだが効率よいレイアウト。どうやら2階もあるらしく、食品用のエレベーター(というのでしょうか?)で1階の厨房で作られたラーメンが運ばれる様子。ちなみにオーダーは券売機。ラーメンと餃子を注文した。

 厨房は若いお兄さん2人にお姉さん1人。てきぱきと手際よくラーメンを作っていく。皆そろいの黒いTシャツ(背中に店名が入っている)を着ている。そうこうしているうちにラーメンが登場。麺は太めの加水率高めのもちもち麺。食感が心地よい。スープは背脂のミンチが浮いた濃いめの味わい。表面に揚げネギが浮いてアクセントを加えている。具は海苔にチャーシュー、メンマ。濃厚とかこってりという印象よりも「濃い」味わい。ストレートなパンチがあるスープであった。背脂のミンチと揚げネギがそのスープの味わいをより面白くしている。餃子は特筆すべき点はない。

 さすがに3食連食のラーメンだっただけに、ちょっと辛いモノがあったが、空腹時にもう一度来てみたい、そう思わせる一杯であった。数軒隣の市市ラーメンとは経営が一緒(フード市市)だそうである。市市ラーメンも未食、情報を求む。(Ricky)

2001.2.11