らーめんかん幸町店


らーめんかん幸町店

ジャンル
醤油

基本メニュー
とりそば(650円)

場所
千葉市美浜区幸町2-23

電話
043-238-0609

営業時間
11:00〜翌03:00

定休日
なし

アクセス
JR総武線「西千葉」駅下車。国道14号線方面へ。14号登戸4丁目交差点を右折。国道沿い左側。幸町小売市場横。


 松波にもある「らーめんかん」だが、この店は国道14号沿いということもあり、立地条件もよく目に付きやすいので結構人が入っている店である。「釜焼チャーシュー」の大きな看板が目立つ店である。駐車場も2台分確保してあり、車による来客も多い。

 店内はカウンター8テーブル8小上がり12というキャパ。見た感じ親子と思われる店主・奥さん・息子が3人で働いている。店主は麺方、奥さんは仕込(野菜を刻んでいた)&接客、息子は仕込と片づけに余念がない。店の中には「釜焼チャーシュー」についての能書きが掲げられている。煮豚ではなくしっかりと焼き上げた焼き豚であるということ、鹿児島産黒豚を使用しているということなどが書かれている。メニューは醤油・塩・味噌の3ラインにプラス鶏のみを使用した「とりそば」の4ラインとなっている。ここは「とりそば(醤油)」に「釜焼チャーシュー」のセット(880円)があるので、それを注文してみる。

 麺は細麺で加水率は高め、ちょっと茹ですぎの感じで個人的にはもう少し固い方が嬉しい。具は刻みネギに鶏肉にホウレンソウ。鶏肉はスープもそうだが、厳選した地鶏を使用しているとのこと。ブロイラー特有の鶏肉の臭みは感じられない。甘く味付けがされていて美味。スープは醤油と塩が選べるが、醤油を頼んだのだがほとんど醤油の味はせず、ダシの旨味を生かそうという味付け。地鶏のみを使用しているので余計な味がしないので、慎重にスープを啜り、鶏の味わいを感じるという具合。しかしゴマ油と胡椒が強いのは残念、特に胡椒はあんなに要らないと思う。またチャーシューは別皿で出てきたがバラ肉を使用し、ピリッとした味付けが美味。脂の部分が多かったのが残念。

 いずれにせよレベルの高い満足できる一杯。インパクトはないが、おとなしいながらもしっかりとした力のある一杯であった。(Ricky)

2000.7.6