拉麺店情報

麺処一乗


麺処一乗

ジャンル
醤油

基本メニュー
一乗らーめん(630円)

場所
木更津市東太田1-8-3

電話
0438-98-9804

営業時間
11:30〜14:30,18:00〜21:00
11:30〜14:30,17:30〜21:00(土日祝)

定休日

アクセス
JR内房線「木更津」駅東口下車。ロータリーを抜けて県道23号線を直進。東太田郵便局手前を左折、道沿い左側。徒歩困難。駐車場あり。


 本日仕事で木更津へ出向いたので林家でラーメンでも…と思いきや、水曜で定休日だったので、会議室でみた「麺処一乗」へ行ってみました。看板や垂れ幕には自然派ラーメンと書いてあります。

 6月限定の角煮ラーメンをオーダー。醤油ラーメンがベースで、味を少し濃くしてあるとの事でした。和風なスープで思ってたよりもあっさりな味わい、油分もほとんど浮いてません。細ちぢれ麺と相性もよくて、おいしくいただけました。角煮も大きなものが2個入ってます。luckyさんのご指摘にあった麺の件は私も同感なのですが、麺が細い為でしょうか、中盤あたりから柔らかくなってきました。私の個人的な好みが固めなので、次回は固めでオーダーしようと思います。

 今回食べた醤油の他、魚系スープの一乗、塩、各味噌味と多様なスープを全品味わってみたいですね。それと接客応対が非常に丁寧で好印象↑でした。また食べに行きたくなる気分になりました。今度は妻や家族を連れていこうと思います。(バスキヨ)

2004.6.23


 昨年木更津に出来た『麺処一乗』に行って来ました。駐車場が5台分程ありましたが、傾斜がかなり急なので車高が低い車の方は
十分注意が必要そうです。

 店内は木のカウンターが落ち着いたイメージで良い感じでした。カウンター7席とテーブル席がいくつかあり結構広い店内です。
メニューが結構豊富で、基本と思われる「一乗らーめん」「醤油らーめん」「塩らーめん」「味噌らーめん」「辛胡麻味噌らーめん」とありました(辛胡麻味噌らーめんは、辛さの度合いを一乗〜五乗〜爆辛と選べるようです)。

 「塩らーめん」(685円)は結構あっさり味でした(正直何のダシか解らないくらい)具は、刻んだネギ・バラロールチャーシュー・味玉1/2・梅干1個。麺は細めの縮れ麺で若干柔目の茹で上がりでした。正直スープがあっさりしすぎなので、梅干を少しずつ食べながら食べ進めるのが良いと思います。

 「一乗らーめん」の方には味玉をトッピング(味玉付いてるのに気づかず注文してしまった)。一乗らーめんは、魚節のダシが良く出ており結構濃厚な感じがしました。具は、味玉1/2・濃い味付けのメンマ・海苔・バラロールチャーシュー。麺は、細めの縮れ麺でスープとの相性は良い感じでした。ただ茹で加減が塩らーめん同様に柔らかめで、伸びるのも早いので今度は硬めで注文しようと
思います。柚子が少量入っているのが良いアクセントになっておりました。また、隣の席の方が羽根付き餃子なるメニューを食べてましたが、これが美味しそうでした。(lucky)

2004.6.22