拉麺店情報

げんこつらぁ麺白山【閉店】


げんこつらぁ麺白山【閉店】

ジャンル
醤油

基本メニュー
げんこつ醤油らぁめん(590円)

場所
松戸市日暮5-239

電話
 

営業時間
11:30〜14:30,18:00〜23:30
11:30〜21:00(土日祝)

定休日
水・木

アクセス
JR武蔵野線「新八柱」新京成線「八柱」駅下車。ロータリーから県道281号線へ。交差点正面。


 ここは逆井の「東京らぁめんちよだ」の支店。息子さんが任されてやってらっしゃるお店である。昨年開店して来よう来ようと思っているうちに、気がつけば年を越してしまい、基本のラーメンも変わってしまっていた(^^; 

 麺は本店のちよだ同様に草村麺を使用していて、ラーメンのビジュアル自体はちよだに極似しているが、味はゲンコツベースの魚系を感じさせない味わいになっていた。開店当初はちよだ同様に煮干し系のラーメンを出していたようだが、地元のお客さんのニーズに合わせてラーメンの味を変更したのだとか。ちよだの支店という先入観があるからなのか、煮干しがない分油が強めに感じられてしまい、全体的にぼやけた感じで塩分も低めだったので、ちょっと物足りなさが残ってしまった。

 しかし本店の味を捨てて、新しい味を模索する若き店主の意気やよし。ぜひ本店に負けないラーメン店にして欲しいと思う。(Ricky)

2005.1.22