横濱家系ラーメン吟家本店


横濱家系ラーメン吟家本店


外観(13.3.18)
濃厚醤油とんこつ(13.3.18)

所在地 千葉市緑区古市場町404-1
電話 043-235-7791
営業時間 11:00〜24:00
定休日 なし
アクセス JR内房線「浜野」駅最寄り。京葉道路「蘇我」インター下車。側道を市原方面へ。茂原街道を左折。道沿い右側。駐車場あり。

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 茂原街道沿いにあった「千葉大勝軒」の場所に2011年秋にオープンした家系ラーメン店。今年に入って西千葉駅前にも支店を出している。店内は以前の大勝軒の時とレイアウトは変わらないが、壁などに色々とラーメンの説明などが掲げられている。入口すぐのところに券売機がある。メニューは「濃厚醤油とんこつ」(650円)「濃厚塩とんこつ」(680円)「濃厚味噌とんこつ」(750円)「濃厚とんこつ魚介つけ麺」(850円)とそのバリエーション。いわゆる全部乗せは「吟得」という名前で230円プラスで玉子、海苔、チャーシューが乗る模様。もちろん基本の「濃厚醤油とんこつ」をオーダー。

 5分ほどで出て来たラーメンはホウレンソウに海苔3枚と、家系ラーメンを模しているものの、海苔の小ささがちょっと淋しいビジュアル。スープはしっかりと乳化したスープでカエシ強めで塩分濃度が高め。油が浮いているのではなく乳化したタイプなので口当たりがクリーミー。非常に飲みやすいスープではあるけれど素材感に乏しい印象。平打ちの太麺は茹で時間3分半との事だったが、ノーマルで頼むとまだ芯が残って硬め。スープの拾いは悪くないが、もう少し茹でてある方が麺そのものの味はしっかりと出て来ると思う。具材は特筆すべき点はないが、うずらの玉子が乗っているあたりは壱六家系を連想させる。チャーシューはオープン当初炙っていたように記憶しているが、今は変えてしまったのかな。

 ラーメン好きがわざわざ足を運ぶほどの吸引力があるわけではないが、味のバリエーションも豊富で近隣のファミリーなどが行くには良い店ではないかと思う。駐車場も広いし、通し営業で24時までやっているのも便利に使えるのではないかな。(Ricky)

2013.3.18

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