とんこく自慢らーめん源太本店【閉店】


とんこく自慢らーめん源太本店【閉店】

ジャンル
背脂

基本メニュー
らーめん(源太)(600円)

場所
市川市南八幡2-4-10

電話
047-379-5551

営業時間
11:00〜翌1:30

定休日
なし

アクセス
JR総武線「本八幡」駅南口下車。ニッケコルトンプラザ方面へ。コルトンプラザ前の道を市川IC方面へ、左側。


 前回来訪後、ご丁寧にメールを頂いた。次回は醤油をお試し下さい、とのお申し出がありながらなかなか行く機会に恵まれず、この日バンドの練習後の夜食にメンバー揃って来ることが出来た。

 トッピングで気になったのが「にんにくスタミナ煮玉子」。懸案の醤油らーめん(源太)に玉子をトッピングしてみる。麺は太めの多加水麺で、茹で加減は今回は問題なかった。具はもも肉チャーシューにメンマ・ネギ・海苔・煮玉子半分。チャーシューは血抜きの甘さなのだろうか、ちょっと血の臭いがした。デフォで乗ってくる玉子は味がしっかりとついていて嬉しい。またニンニク玉子は、半分に味付け用の切れ目が入っている。普通の煮玉子にニンニクの味付けを加えたのだろうが、ニンニクがしつこくなくて美味であった。

 大勢で行って話も盛り上がり、気が付くと終了時間を過ぎていた。にも関わらず文句を一つも言わないで待っていて下さったお店の方に陳謝と感謝。(Ricky)

2000.10.2


 国道14号からニッケコルトンプラザ前を通り市川インターに抜ける、このエリアもラーメン店が林立する激戦区である。そんな中昨年8月にオープン以来人気を集めているのが、この「源太」である。

 店はカウンターと大きなテーブルで、30席ほどのキャパシティ。夜11時頃であったが、半数以上の席が埋まっていた。会社帰りのサラリーマンの集団も目立つ。本来ならばデフォルトの醤油ラーメン(源太)をオーダーすべきなのだろうが、この日の気分はどうしても味噌であったので、味噌らーめんと味付玉子をオーダーした。

 麺は加水率高めのプリプリした麺。日本製粉の販売を行っている会社が経営するラーメン店だそうで、麺に期待をしていたが、茹で加減は少し茹で気味で味わいも今一つで少し期待はずれ。具は細かく崩したチャーシューにメンマ、ネギ、モヤシ、ゆで卵。モヤシの上にはスリ胡麻が乗っている。この崩したチャーシューは味付けが濃く、これはこれで美味。またスープは背脂の浮いた豚骨ベースで、鶏ガラ、鰹節、タマネギ、ショウガなども入ったモノ。そこに濃厚な味わいの味噌が加わる。濃い味付けながら後味は悪くない。

 いわゆるこってり背脂ラーメンのジャンルに分類されるが、県内の同系統のラーメンの中ではかなり優秀な部類と思われる。次回は醤油で再確認の必要性を感じた1軒であった。ちなみにスタッフ不足のため、当面は営業時間が変わるのでご留意を。(Ricky)

2000.4.18