拉麺店情報

ラーメンげんろく家(閉店)


ラーメンげんろく家

ジャンル
味噌

基本メニュー
らーめん(550円)

場所
山武市姫島174

電話
0475-82-7237

営業時間
11:00〜15:00,17:00〜21:00

定休日

アクセス
JR東金線「求名」駅下車。国道126号を成東方面に直進。道沿い左側。駐車場あり。


 ここ1〜2年で東金から成東にかけての国道126号にラーメン店が増えた。「げんろく家」は「金の糸」や「麺家とみ」などが並ぶ求名エリアに出来た新店である。なんでも東金大勝軒出身の方が開業されたという。開店して間もないこともあってか、醤油ラーメンは用意されていないようで、どうやら今研究中らしい。とりあえず「味噌らーめん」(550円)をオーダーする。新店とは思えない手慣れた手つきでラーメンを作っていく、その作業工程を見ていると安心出来る。

 味噌ダレが結構濃いめの味付けで、油が結構浮いている濃厚な味噌ラーメン。モヤシと玉ねぎなどの野菜が炒められたものが乗る。非常にオーソドックスな味噌ラーメンで、上手にまとめてあるといった印象。それ以上のものではないが、それ以下のものでもない。いわゆるラーメンフリーク的な立場でいえば、もう一ひねり欲しいラーメンではあるが、普通のお客さんからすれば十分満足出来る美味しいラーメン屋さんだと思う。醤油ラーメンの登場が待ち遠しい。(Ricky)

2005.1.20


 扉には「醤油ラーメンはありません」とある。以前東金大勝軒にいた人が店員(店主?)をしていました。この人は、姿勢がピシッとしていて客対応が良く、作業が迅速で、見ていて一番気持ちの良い店員さんだった。そういえば最近見ないな、と思っていた。東金大勝軒では、未だこの人と並ぶ接客をする店員さんはいないと思う。

 メニューは味噌、塩、パイタン味が各550円、乗せ物フル装備で850円となる。ラーメンで半メシサービスと、街道ラーメン屋お約束のサービスがある。店員にお勧めは?と尋ねると「ネギ味噌チャーシュー麺」だという。味噌ラーメンがお勧めなのか、あるいはノセモノがお勧めなのか。出来れば、自分の店で一番リキの入っているベースラインを教えて欲しい。

 味噌スープは白味噌ベースで少し甘みを感じる所も東金大勝軒の物に似ている。具が炒めたモヤシにタマネギと言うのも似ている。乗せ物は白ネギの細切りに豆板醤などを合えたもの。これはくるまやラーメンなどのトッピングネギと基本的に同じもの。麺も味噌ラーメンに使われる一般的なもの。少し茹ですぎ。チャーシューは普通のバラロール。味わいも普通のラーメンチャーシュー。

 全体として、この街道沿いを歩けば、必ずどこかで食べれる味噌ラーメンと言う印象。不味くないです。でも個性が感じられないのも確か。大勝軒はこれに特徴的な手打ち麺があり、もりそばが武器になるからね。くるまや@東金の味噌はこれでもかと言う程の濃いスープに、サラダ油と丸にんにくを砕いたものがレンゲ一杯乗るからね。それが特徴。最後に醤油味は現在調整中だと言う。出身店にちなんだ物になるのか、はたして違うのか楽しみです。(中世脂坊)

2005.1.17