麺屋堂々


外観(15.4.14)
豚そば塩(15.4.14)

所在地 四街道市大日357-9
電話 047-359-8106
営業時間 11:30〜15:00,17:00〜23:00
定休日
アクセス JR総武本線「四街道」駅北口下車。ロータリーを直進、道沿い左側。駐車場あり。



 今月、「強化地域」である四街道にオープンしたばかりの新店へ。場所は四街道駅北口から目抜き通りを佐倉方面にずっと真っ直ぐ行った道沿い。これまで「恵、家」→「虜」となかなか根付かない立地。駅から歩くとそこそこ距離があるが、近隣に専用の駐車場が確保されているので車でのアクセスは便利。店頭には「濃麺海月」からの花環が置かれている。店は厨房を囲むL字カウンターのみで、店主と若いスタッフの2人体制。

 メニューは「豚そば」「濃厚煮干しそば」「鶏そば」のラーメン類と、「豚つけ」「煮干しつけ」「鶏つけ」のつけ麺類。それぞれ、豚骨白濁スープ、豚骨+煮干し、鶏清湯というスープで、麺は太麺と細麺の2種類をメニューに応じて使い分けている模様。お店のオススメを尋ねたところ「鶏そば(鶏清湯)」との事だったが、メニューの並びなどから「豚そば」(680円)をオーダーする。

 出て来たラーメンは博多ラーメンを少し意識したような設計。スープは豚骨にベジポタを合わせたような、そこそこ粘度はあるもののしつこくない後味。スープ自体は悪くないのだが、タレが弱いというかバランス的に旨味が希薄。麺は村上朝日の細ストレート麺でスープの拾いも上々。この粘度のスープなら太麺でも合いそうだ。「替え玉無料」を推奨していたが、その割にはスープ量が少ないような気がした。替え玉を意識しなければこのスープ量でも全然気にならないけれど。チャーシューは丁寧な煮込みで、ほのかな酸味のついた味付けが良かった。

 なかなかラーメン不毛地帯を抜け出せない四街道だけに、ぜひとも頑張っていただきたい新店の登場ではある。またタイミングをみて煮干しや鶏清湯なども試してみたいと思った。(Ricky)

2015.4.14


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