拉麺店情報

らーめん長【閉店】


らーめん長【閉店】

ジャンル
醤油

基本メニュー
ラーメン小(600円)

場所
市川市市川南4-4-33

電話
047-324-8600

営業時間
11:00-22:00

定休日

アクセス
JR総武線「市川」駅南口下車。県道283号(産業道路まで)直進し右折し直進、道沿い左側。車では京葉道路市川インター下車。県道283号を左折(松戸方面)。県道を直進、道沿い左側。


 昨年末に開店情報を頂いたお店である。こちらもなかなか足を運べずにいたが、やっと開店して1ヶ月で訪れる事が出来た店である。

 店は綺麗な出来立てといった感じで、小さなカウンター4席に4人掛けテーブルが4つ。清潔感溢れるお店である。若い店長さんともう一人の男性がお店を任されているようで、なかなか接客も好印象で好感が持てた。メニューは「ラーメン」「つけ麺」とあり、それぞれに小・中・大とあって、どことなくある系統のラーメン店を彷彿とさせる。とりあえず「ラーメン」「つけ麺」を頼んでみることにした。

出てきたラーメンはやはり、というか煮干しの風味が感じられる醤油ラーメンであった。しかしコクというか深みに欠けて平坦な味わいを感じなくもない。ガツン度というかパンチに欠けたスープとでも言おうか。しかし逆に言えばしつこくなくあっさりとした上品な味わいを楽しむ事が出来る。仕事も丁寧だと感じさせるスープである。ただし私とはチューニングが合わなかった。私は決して煮干し星人ではないのだけれど、でももう少し深みというか旨みは欲しい。

 しかしこの店の弱点はなんといっても麺だろう。麺が旨くない。それはラーメンでも感じられた事だが、つけ麺で更なる確信を得た。どうにもこうにも食感、味わい、茹で加減、全てにおいて麺が弱い。つくづくラーメンは麺とスープのバランスが大切なのだと痛感する。麺については相性を含めて、ぜひ見直しをして欲しいと個人的に感じたお店であった。接客や雰囲気はいいだけに。★★★(Ricky)

2001.2.3