横浜家系らーめんぼうそう家


外観(11.6.1)
ラーメン並盛(11.6.1)

所在地 市原市八幡浦1-13
電話 0436-43-5077
営業時間 11:00〜翌1:00/11:00〜15:00(木)
定休日 なし
アクセス JR内房線「浜野」駅下車。国道16号線を「村田町」交差点へ向かい国道357号線を市原方面に左折。道沿い右側。パチンコマルハン手前。駐車場あり。

大きな地図で見る

 千葉のラーメンを食べ歩くようになって十数年。それはちょうど千葉に家系が出来た頃とほとんど合致する。最初に出来たのはおそらく林家@木更津だと思うが、その後学園前に中野家(現末広家)が出来、みつわ台に千葉家が出来た頃が創始だろう。その後吉村家直系の王道家が柏に出来たり、直系、御三家出身、亜流、なんちゃってを含めると数えきれないほどの家系ラーメン店が出来た。以前は東京まで食べに行かなければならなかったことを考えれば隔世の感がある。

 というわけで5月10日にオープンした家系の新店にようやく。場所は国道357号線沿いで、千葉方面からだと村田町の丁字路を越えてちょっと行った右側。以前ラーメンサン太があった場所だ。浜野が最寄りと書いたが八幡宿との中間くらいだろうか。いずれにせよ電車というよりも車でのアクセスに向いている立地であり、駐車場も15台ほど用意されている。以前の店に入ったことがないので分からないが、厨房も広々しているしカウンターも真新しかったので全面的に改装されていると思う。こちらは千葉で店舗を広げている武蔵家で修業を積んだ方が独立された店とのこと。オープンして間もないこともあり、武蔵家のご主人もサポートに入られていた。店内に掲げられた幟などに「武蔵家直系」の文字が誇らしげに書かれている。

 明るい雰囲気の店内はコの字型のカウンターが16席のみで広々とした空間。この空いたスペースにのちのちテーブル席を入れる予定のようだ(現在では4名用のテーブル席が2卓用意されている)。清潔感あふれる白を基調とした店内は全面禁煙なのも素晴らしい。注文は入ってすぐ右側にある券売機で。武蔵家同様ライスが無料サービスなのだが、ライスのボリューム別にプラスチックのプレートが置いてあり、それを選んで食券と一緒に出すシステムだ。普段ラーメンとご飯を食べることはしないのだけれど、家系ラーメンだとついつい頼んでしまうなぁ。家系はラーメンライスが似合う。というわけで「ラーメン並」(700円)に「ライス小」(無料)を。好みは全部普通でお願いする。

 スープはクッキリと醤油が立っていながらも豚骨の旨味と鶏油の甘味がしっかり感じられるバランス。千葉の武蔵家各店で感じる印象よりは若干豚骨の濃度が低めだろうか。しかしバランス自体は悪くないので物足りなさは感じられない。厨房では明日のスープの仕込みが行われていたが、寸胴目一杯まで素材がガッチリ積み上げられていた。鶏油は浮いているというよりもどちらかと言えば乳化した感じ。麺はもちろん酒井製麺だが、武蔵家の場合は他の家系と違って中細ストレートのいわゆる「ラーメンショップ麺」。しかし酒井製麺独特のもちっとつるっとした食感は、このタイプの麺でも健在だ。茹で加減は柔らか過ぎず固過ぎずで丁度良い。具はチャーシュー、ホウレンソウ、海苔、薬味のネギ。スープが染み込んだホウレンソウと海苔が家系の醍醐味なのだなぁ。そして濃い目の味わいのスープにライスがまた合うのだ。非常にバランスの良い味わいで珍しくスープまで完飲してしまった。

 非常に良質の美味しい家系ラーメン店が出来たと思う。さすがにこれだけ家系ラーメンが増えた今、遠くからわざわざ足を運ぶほどの吸引力があるかと聞かれれば、近くに美味しい家系ラーメン店は他にもあるだろう。しかし浜野界隈だと山岡家を除けばそれこそ本千葉の末広家まで行かなければ家系ラーメンは味わえない。地元の人にとっては非常に意味のあるお店が出来たのではないかと思う。(Ricky) Check

2011.6.1


 皆さんこんにちは。近場に家系ラーメンがオープンしたとの事なので先ほど行って参りました!この場所サン太時代にもよく行ってましたよ。なんだか途中で店の半分が事務所になっちゃったのを覚えています(笑)。さて、到着するやいなや「武蔵家直系」と書かれたのぼり旗を見てなんだか安心しました。道場北店には数回伺った事がありましたが毎回駐車場で困ってました^^;

 店内に入り、食券機を見ると「ライス無料」の文字が…。更にその下には「おかわり自由!」これはお客にとっては嬉しいですね!食券機で食券を買うと横にプラスチック製のライス用食券「大・中・小」があるのであらかじめ自分で取っておくみたいです。ほうれん草が好きなので「ラーメン中ほうれん草増し」(900円)を麺硬めで注文。しかし出てきたのはチャーシューメン中盛ほうれん草増し…。4人いる厨房内を見てもまだオペレーションが上手くいってない様子。「そのまま食べて下さい」と言われたので得をしてしまいました(笑)。

 麺は言わずと知れた酒井製麺。食べ慣れた家系の味で近場なので今後重宝しそうです。パチンコ店の前なので今後固定客も付くのではないでしょうか?ライスが食べ放題みたいなのでお腹いっぱい食べたい人にはお勧めです。ただチャーシューは好き嫌い分かれそうです…。(六連星)

2011.5.11