蕎麦:わび介(おゆみ野)

千葉市緑区おゆみ野南5-6-2
043-300-0035
11:00〜15:30,17:00〜20:30
水曜定休

 おゆみ野は住都公団が建設したニュータウン。この住宅街の一角にあるのが「わび介」です。店構えはなかなかシックな雰囲気で、玉砂利が敷かれたお洒落なエントランスからこれからの味を期待させます。それでいて店内は意外にも質素な感じで大きなフロア一発にテーブルや小上がり席が整然と配置されています。

 蕎麦は蕎麦の実を皮付きで仕入れて、店で石臼挽きしているのだとか。香りと喉ごしがなかなかのものです。また天麩羅の技術もお見事。秋の野菜を中心に盛った天麩羅をいただきましたが、蓮やさつまいもなどの野菜を厚めにカットして揚げてあり、食感を損なわず食べさせるように火の通りも絶妙でした。器の一つ一つも実に落ち着いた雰囲気でモノもいいものを使っているように感じます。蕎麦同様に器にもこだわりを持っているのではないでしょうか。

 ご飯物やデザートメニューも豊富。季節の炊き込みご飯とのセットなども楽しめます。また店の奥には予約制の懐石料理店もあるようで、お昼時などは安い価格でランチ懐石も楽しめるようです。(2004.11.6)