中華:Sin-china厨房 星陽天(新松戸)

松戸市新松戸3-15
047-344-7735
11:30〜14:30(LO),17:30〜21:30(LO)
不定休

 ここは以前「彩菜亭」というお店をやっていたオーナーシェフが2年前にオープンさせた中華料理店です。店は全面ガラス張りになっていて、テーブルの配置などちょっと殺風景な感じがしなくもありませんが、天井が高く開放的なフロアは中華料理店というよりもカフェのような雰囲気です。オープンキッチンになっており、中華鍋をあおる音が店内に響きます。地元の家族連れなどで週末は結構賑わっているようです。

 料理は単体からコースまで揃っていますが、仕入れる食材を限定してバリエーションのあるメニューを構築している努力が見られます。都心や横浜の中華街ならいざ知らず、松戸の住宅街にある中華屋さんで様々な食材を駆使している方が余程不安になります。驚くような高級食材を使うこともなく、その分価格を抑えめに設定してあり、非常に良心的と言えるでしょう。その味は創作中華というか、フレンチ寄りというか、ヌーベルシノワというか。これは中華料理の定番メニューに対してもそうですが、なかなか面白い解釈やアプローチをしていると思います。ちなみにコースだとパンが出てきたりします。良心的な価格の割には味も量もしっかりしていて満足しました。家族などで普段使いが出来るいいお店だと思います。フロアの接客も好印象でした。(2004.11.3)