旭川らあめん泰斗(閉店)

外観(04.11.18)

正油らあめん(04.11.18)

旭川らあめん泰斗

ジャンル
醤油

基本メニュー
正油らあめん(650円)

場所
千葉市稲毛区長沼町330-50
ワンズモール2F

電話
043-257-1110

営業時間
11:00〜22:00

定休日
不定休(ワンズモールに準ずる)

アクセス
京葉道路「穴川IC」下車。国道16号を柏・八千代方面へ。国道沿い左側。駐車場あり。
JR総武線「稲毛駅」より草野車庫行、こてはし団地行、「ワンズモール」バス停下車。

 ここは四谷「旭川らあめんこもり」の新業態。今回オープンした4軒の中で、ティーヌンを除けば一番個性的な味を持っている店だ。他の店とのバランスもあるのだろうか、看板メニューは味噌味になっているが、やはり旭川ラーメンということで醤油を食べてみた。スープは豚骨と鶏ガラをベースに、アジの丸干しが加えられている透明な醤油スープで、表面に揚げネギが浮いていて香りも立っている。スープ自体は独特な酸味がある味わいで、好き嫌いは分かれるかも知れないが個人的には好きな味。具はチャーシュー、モヤシ、メンマ、コーン、ネギ。このネギが個人的には×。ネギは決して嫌いじゃないのだが、香りが立ちすぎていてラーメンの中でバランスを欠いていたと思う。麺は旭川特有の低加水縮れ麺で、こもりと同じなら加藤ラーメンの麺だったと思う。茹で加減がちょっと柔目だったのが残念。もう少し固めに茹でて、独特な歯ごたえを残して欲しかった。(Ricky)

2004.11.18