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【新店】らーめんつけ麺おぐり@佐倉 430 16/4/14(木) 1:43


【新店】らーめんつけ麺おぐり@佐倉
 430 E-MAIL  - 16/4/14(木) 1:43 -
  
京成臼井駅の近く、閉店したはなさかじいさんの店を居ぬきで使っている店。
馬辛らーめん(つけ麺)がメインで他にバカ馬らーめん(味噌・しょうゆ・塩)がある。
サイドはチャーハン(半有り)・チャーシュー御飯、唐揚げ、餃子、モツ煮。
馬がついてるがベースは豚骨とのこと、店名といいただの競馬好きだかららしい。

馬辛らーめん黒(黒が山椒、赤が唐辛子)と半チャーハンを注文、
麺の量と辛さ、ニンニクの有無を聞かれます。
(麺200g辛さは普通の一つ下、ニンニク有りにしました。結果として丁度良かったです。)
ぱっとみはカレーが掛かってるようなビジュアル。
その下に厚い油の層でその下のスープや麺はアツアツ。
スープをは青山のどてちんっぽい感じです。どてちんをライトにした感じで、
カレーのような辛味噌餡で味に辛味、コクや変化を与えていく感じでしょうか?
店員の女の子と店長が青山にいたとか話していたので、独立したのかもしれません。
麺はどてちんみたいなワシワシ太麺ではなく、普通に啜れるタイプのつるつるした太麺です。
でもごついスープに負けてない美味しい麺だと思います。
伝手で青山から卸して貰ってるのかな?
具材はチャーシュー、ニラ、きくらげ、春雨、もやし。
G系的なもやしたっぷりな感じではないです。

中々面白いと思います。青山系やどてちんが嫌いでないならお勧めします。
引用なし
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