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【閉店】亜流本道 ASA 14/11/30(日) 13:20
┣ Re:【閉店】亜流本道 もーげる 14/11/30(日) 18:52
┃┗ Re:【閉店】亜流本道 ピッギー 14/11/30(日) 21:08
┃ ┗ Re:【閉店】亜流本道 taka 14/12/1(月) 23:01
┃ ┗ Re:【閉店】亜流本道 430 14/12/3(水) 7:25
┃ ┗ Re:【閉店】亜流本道 taka 15/1/4(日) 0:27
┃ ┗ Re:【閉店】亜流本道 430 15/1/4(日) 10:58
┃ ┗ Re:【閉店】亜流本道 taka 15/1/4(日) 14:05
┗ Re:【閉店】亜流本道 こう 15/1/11(日) 10:01
 ┗ Re:【閉店】亜流本道 ラーメンwalker買った者 15/2/5(木) 14:56
 ┗ Re:【閉店】亜流本道 週4で行ったことある者 15/2/7(土) 13:26
 ┗ Re:【閉店】亜流本道 ラーメンwalker買った者 15/2/8(日) 6:31


【閉店】亜流本道
 ASA  - 14/11/30(日) 13:20 -
  
大変残念ながら、本千葉の亜流本道が2014年11月25日に閉店になりました。
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 もーげる E-MAIL  - 14/11/30(日) 18:52 -
  
驚きですね。

美味しくて、おきゃも入っていたとの印象ですが、何ででしょうか?
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 ピッギー  - 14/11/30(日) 21:08 -
  
▼もーげるさん:
>驚きですね。
>
>美味しくて、おきゃも入っていたとの印象ですが、何ででしょうか?

高くてお客が入ってなかったからではないでしょうか?
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 taka  - 14/12/1(月) 23:01 -
  
▼ピッギーさん:
>▼もーげるさん:
>>驚きですね。
>>
>>美味しくて、おきゃも入っていたとの印象ですが、何ででしょうか?
>
>高くてお客が入ってなかったからではないでしょうか?

ノーマルラーメン高過ぎです
ここにかぎらず
以前は基本500円だったのが小麦粉値上げからラーメンは高級食事になりました

700〜800でラーメンなら違うもの食べますよ一般的に
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 430 E-MAIL  - 14/12/3(水) 7:25 -
  
▼takaさん:
以前は基本500円だったのが小麦粉値上げからラーメンは高級食事になりました
>
>700〜800でラーメンなら違うもの食べますよ一般的に

まあ仕方ないと思いますよ。
ラーメンに限らずすべてのものが値上がりしてますから。
あの幸楽苑が500円からの時代ですし。
あと此処みたいな煮干し系は500円のとは元々原価が違うってのもあるかと。
全体的にレベルが上がってきて客の舌も肥えてきた結果、
500円で提供できる味では客が付かないんだと思います。
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 taka  - 15/1/4(日) 0:27 -
  
▼430さん:
>▼takaさん:
>以前は基本500円だったのが小麦粉値上げからラーメンは高級食事になりました
>>
>>700〜800でラーメンなら違うもの食べますよ一般的に
>
>まあ仕方ないと思いますよ。
>ラーメンに限らずすべてのものが値上がりしてますから。
>あの幸楽苑が500円からの時代ですし。
>あと此処みたいな煮干し系は500円のとは元々原価が違うってのもあるかと。
>全体的にレベルが上がってきて客の舌も肥えてきた結果、
>500円で提供できる味では客が付かないんだと思います。

土気の匠さんは煮干系500円で提供しています
一度食べてみてください
500円でも満足できるラーメンを提供してくれますよ
ノーマルラーメン700〜800円ではフリークしか食べませんよ
食べてもリピート回数は少ないだろうし
サラリーマンや一般の方はそれだけ出すなら違うもの食べますよ
フリーク相手だけじゃラーメン店は成立しないでしょうね

私も何度か仕事帰りに行こうかと思いましたが、帰り道に食べるなら
幸楽苑の中華そば税込313円食べちゃいましたから
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 430 E-MAIL  - 15/1/4(日) 10:58 -
  
土気の匠、ここのページでも紹介されてますね。
期を見ていずれ食べに行ってみます。
このご時世に500円というのはかなり頑張ってると思います。
(実際無理してるらしく、豚肉高騰でチャーシュー麺は現在提供出来ないようです。)

此処の店のランニングコストや原価がどうなってるかは知りませんが、
食べログを見れば皆口々にワンコイン! とか安い!
と値段の安さを口にしています。つまり此処は非常に特殊な事例だということです。
逆説的にまともな味でワンコインじゃ普通はやってらんないのです。
安くとも600円からというのがやはり相場で、
スープや具材に少し値段を掛ければ700円というのはけして高くない値段だと思います。
勿論何にどれだけのお金を出すか、その判断は人それぞれで此れが正解というのはありません。
ですが店側も商売、それで生計を立てなければなりません。
ギリギリの値段以外は努力不足という様な考えはやめてあげて欲しいです。

例えば原価から見て宅配ピザはぼったくりとよく揶揄されますが、
日本での注文数と人件費を考えるとあれが適正価格なのです。
以前住んでた家の近くに、全品相場の半額で提供する宅配ピザ屋が出来ましたが程なく潰れましたし。
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 taka  - 15/1/4(日) 14:05 -
  
▼430さん:
>土気の匠、ここのページでも紹介されてますね。
>期を見ていずれ食べに行ってみます。
>このご時世に500円というのはかなり頑張ってると思います。
>(実際無理してるらしく、豚肉高騰でチャーシュー麺は現在提供出来ないようです。)
>
>此処の店のランニングコストや原価がどうなってるかは知りませんが、
>食べログを見れば皆口々にワンコイン! とか安い!
>と値段の安さを口にしています。つまり此処は非常に特殊な事例だということです。
>逆説的にまともな味でワンコインじゃ普通はやってらんないのです。
>安くとも600円からというのがやはり相場で、
>スープや具材に少し値段を掛ければ700円というのはけして高くない値段だと思います。
>勿論何にどれだけのお金を出すか、その判断は人それぞれで此れが正解というのはありません。
>ですが店側も商売、それで生計を立てなければなりません。
>ギリギリの値段以外は努力不足という様な考えはやめてあげて欲しいです。
>
>例えば原価から見て宅配ピザはぼったくりとよく揶揄されますが、
>日本での注文数と人件費を考えるとあれが適正価格なのです。
>以前住んでた家の近くに、全品相場の半額で提供する宅配ピザ屋が出来ましたが程なく潰れましたし。

とにかく美味しい(自分好み)お店が閉店したのは残念です
家賃、原価、売価、駐車場など色々な要因から成り立つのでしょうね
ニーズに合ったラーメン店が残る時代なんでしょうね

※俺のフレンチのような、立ち食いで美味しくて安いラーメン店でも出来たら
 面白いのですが
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 こう E-MAIL  - 15/1/11(日) 10:01 -
  
閉店、ほんと残念です><
本の表紙にもなったのにまさか閉店するとは思いません
でした。
海空土で修行されていたということを聞いていただけに
どう味が進化していくのか楽しみにしてたんですが・・。
値段もそうですけど、味が無難な感じでインパクトに
欠けたこともあるのかな〜と個人的には思いました。
あと、見た目が「ラーメン店」って感じじゃなくて一般
の方にはわからなかったんですかね??

通信の本ログの方だとまだ閉店の表示がなされてないの
でそこも気になりました。あれだと、まだ開店してると
勘違いする人もいるので表示を直した方がいいのでは??
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Re:【閉店】亜流本道
 ラーメンwalker買った者  - 15/2/5(木) 14:56 -
  
ラーメンwalker千葉の2015に載ってます。
それもガチランキング新店部門で3位。
どの情報が正しいのですか?
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 週4で行ったことある者  - 15/2/7(土) 13:26 -
  
▼ラーメンwalker買った者さん:
>ラーメンwalker千葉の2015に載ってます。
>それもガチランキング新店部門で3位。
>どの情報が正しいのですか?

閉店してますよ。

主人とよく行ってました。

大変美味しかったので多い時は週4で行ったこともあるほど好きでした。

お気に入りの他店様が2014年内で閉店を聞きつけ、
思い残すことのないよう1ヶ月半ほどそちらに行きっきりになっている間に
こちらが閉店してしまっていました。

色々言われていますが、
私達はお兄さんの接客、ラーメン共に大変満足していました。

またどこかでお店を開くならぜひ情報が欲しいです。

どんなに遠くてもあの味を食べに行きたいです。

お兄さん、この書き込み見てくれていないかなぁ。

とっても美味しかったですよ!
引用なし
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Re:【閉店】亜流本道
 ラーメンwalker買った者  - 15/2/8(日) 6:31 -
  
情報ありがとうございます。
そんなに美味しいのなら1度行っておけば良かったと後悔です。
またお店を始めた時には行ってみようと思います。
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