MAIN BBS
■千葉県内の美味しいラーメン情報について投稿して下さい!
>サブ会議室はこちらです >臨休掲示板はこちらです
※大人の良識ある投稿をしましょう。※実名をあげてのお店や個人の誹謗中傷はご遠慮下さい。
※投稿された文章や写真は拉麺店レポに使わせて頂く場合があります。
※管理人が「不適切」と判断した場合は、予告なく削除させていただきますのでご了承下さい。


  新規投稿 ┃ ツリー表示 ┃ スレッド表示 ┃ 一覧表示 ┃ トピック表示 ┃ 番号順表示 ┃ 検索 ┃ 設定 ┃ 過去ログ ┃ ホーム  
48 / 2726 ツリー ←次へ | 前へ→

めんや そうめい@京成大久保 びぐりん 14/9/16(火) 1:14
┗ Re:めんや そうめい@京成大久保 びぐりん 14/10/12(日) 18:47


めんや そうめい@京成大久保
 びぐりん  - 14/9/16(火) 1:14 -
  
ご無沙汰しております。
京成大久保に新店が先月あたりにオープンしたとのことで
今日行ってまいりました。なんでも石神秀幸氏が塾長を務める
「食の道場」出身の方が出したお店とのこと。

「めんや そうめい」は京成大久保駅から日大・東邦大に向かう
商店街にあります。最初のパチンコ屋のちょい手前、右手です。
確か以前はスナックがあったところだと思いますが、店に入ると
確かにそんな感じです(笑)。

縦長の店内は手前に4人掛けのテーブル席一つとカウンター席
(5人ほどかな)があります。

入口右手に券売機があり、中華そばとつけ麺が同額の680円だったので
迷いましたが、今回はつけ麺を頂くことに。

カウンターには珍しく調味料に山椒がおいてあります。
胡椒と自家製(?)の食べる辣油と、謎の「イカが入った調味料」
もおいてあり、どんなモノが出てくるのか心配になります(笑)

10分程度待って丼が出てきました。

見た感じ、いたってノーマルなつけ麺。

麺は中太のちぢれ麺。食べてみた感じ、さほどインパクトは
感じられませんでした。

つけダレは濃度はさほど高くなく、動物系と魚介系のバランスが
良い感じのモノになっています。刻みチャーシューや柚子、玉ねぎ、
ひき肉など入っており、こちらもいたってノーマルかなあ・・・

途中から山椒、謎のイカ調味料、食べる辣油をつぎ込んでみましたが
どれもこのつけ麺に対して劇的なインパクトを与えるものでは
ありませんでした。ちなみに「イカ調味料」は酢にイカが漬けて
あるものでした。よっちゃんイカみたいなもんか・・・
お酢なら分かる様に容器に書いておいてほしいなあ・・・。

麺食後の割スープはポットに用意してあるタイプです。

食後の感想ですが、

・なんとなく、発展途上の感じがしました。
 オープンして時間が経っていないのもありますが、
 価格の割にしっかりしたものが出てきた感じがします。

・調味料は奇を衒っている割に出すものにマッチした感じがしない気が。
 方向性が定まっていない感じが表れているような・・・
 胡椒と山椒は「HACHI」の調味料。これは業務スーパーや100円ショップ
 等に置いてある安物で、香りに乏しく、チープ感丸出しなのでやめたほうが
 いいとおもいます。 

・食後に食べログやお店のFacebookをみましたがお店の前の
 手書きボードをよく見てからお店に入った方が良さそうです。
 自分のように入ってから券売機で迷う人もいるので、お得な情報とかは
 そちらにも記載して頂くと助かります。

こちらのお店は煮干を使ったスープを推しているようなので
もう一度行ってみてためしてみようかと思ってます。
引用なし
パスワード


Re:めんや そうめい@京成大久保
 びぐりん  - 14/10/12(日) 18:47 -
  
自己レスです。


前回もう一度きて煮干しラーメンのほうを試してみたいと
思っていたのですが、手書きのボードに
「肉煮干しそば 780円」
とお得そうなメニューがあったのでコチラをチョイス。

前回訪問の際のレビューで要望みたいなものを書いていたのですが
ちゃんと改善されていてなんだか恐縮でした(笑)
券売機の横にも外と同じボードが置いてあって選びやすくなってます。

「肉煮干しそば」なのですが、チャーシューが多めに乗っており
やはり値段の割にお得な感じです。

やや粒の大きい背脂が浮いており、醤油の利き具合とマッチしており、
中太の麺とスープの絡みもなかなかで美味しく食べられます。
麺はどこか有名どころのモノをつかっているのかな?
なかなかこのスープにマッチしていて美味しい麺です。

と、ここまでは、もしこのラーメンが

「肉背脂醤油ラーメン」だったら・・・

というお話で、どうも肝心の「煮干し」の香りというか味というか
自分にはほとんど、というか全く感じられませんでした。

チャーシューや背脂のせいか、動物系が味を占めている感じで
どこらへんに煮干しが出ているのか・・・
もしかしたらこの日はたまたまだったんだろうか?
と思ってしまいました。

日を変えてもう一度来てみようかと思ってます。
引用なし
パスワード

  新規投稿 ┃ ツリー表示 ┃ スレッド表示 ┃ 一覧表示 ┃ トピック表示 ┃ 番号順表示 ┃ 検索 ┃ 設定 ┃ 過去ログ ┃ ホーム  
48 / 2726 ツリー ←次へ | 前へ→
ページ:  ┃  記事番号:
6150215
C-BOARD v3.20c is not Free?