今月の一杯


5月お薦めの一杯


旨トロ角煮らーめん

天然濃厚味噌らーめん 頑々坊子外伝(千葉市稲毛区)

 千葉の人気店「頑々坊子」による待望の2号店は味噌ラーメン専門店。軽めの動物系スープに昆布などの和出汁を合わせたベースに、赤味噌や八丁味噌など数種類をブレンドした味噌ダレを合わせたスープは、キリッとした味わいで後口もすっきり。昨今の濃厚な味噌ラーメンではなく、ノスタルジックな味噌ラーメンとも異なる新しい方向性の一杯。柔らかく煮込まれた豚バラ肉の角煮が店主お勧めのトッピングだ。

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