今月の一杯


9月お薦めの一杯


味噌ら〜麺

ら〜麺あけどや(市川市市川南)

 「拉麺阿修羅」「ラーメンパンケ」などで店長を歴任してきた若き店主が6月に独立。看板メニューの「味噌ら〜麺」は、札幌味噌ラーメンをなぞっていながらもオリジナリティを十分に感じさせる一杯。4種の味噌を使った味噌ダレとスープを鍋で焼いて、仕上げにとある隠し味を含ませた味噌スープは濃厚とろとろ系だが、どこか懐かしい昔ながらの札幌味噌ラーメンを思わせる。

お店のデータ&実食レポはこちらです

Tweet
Check