今月の一杯


4月お薦めの一杯


正油ら〜めん

森田やラーメン(千葉市中央区)

 八街で3年軽トラックの屋台ラーメン店を営んでいた若き店主が2012年西千葉に路面店をオープン。上質の背脂をふんだんに使用したスープは、稀少な豚骨の部位を使うことで深みのある味わいに。チャーシューは注文を受けるごとに網でていねいに炙り焼き。シンプルだが力強い存在感のある背脂ラーメンを堪能することが出来る店だ。

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