5月お薦めの一杯


醤油ラーメン

麺処喜神(山武郡大網白里町)

 2011年4月にオープンした新店。中野、品川で人気を博した「喜神」の移転リニューアル。九州産の小麦を石臼挽きした粉を使って作られる自慢の自家製麺は、中太の加水率高めの麺でしっとりとしつつもつるんとした食感を持っている。醤油の香り立つ醤油ラーメンは動物系の旨味があふれるスープに、注文ごとに焼き上げる厚切りのバラチャーシューが美味。バランスが良い一杯には死角なし。 Check

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