今月の一杯  

2010.10



醤油らあめん

らあめんclover(成田市花崎町)

 名店「九段斑鳩」出身の若き店主が営む新店。醤油がふわっと香り、鶏の旨味をしっかりと活かした味わいの醤油ラーメンは、強烈なインパクトはないものの安定した味わいで、じわじわとその存在感を示すような一杯。千葉の食材や調味料をリスペクトし、千葉ならではのラーメンを作りたいという志、修業先の看板や味に頼ることない、独自の味作りにも好感を覚える。千葉ラーメン界期待の新星 Check

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