今月の一杯  

2010.3



雷そば

雷本店(松戸市北松戸)

 昨年11月に国道6号沿いにオープンした「中華蕎麦とみ田」の3号店。従来の方向性とは異なるガッツリ系メニューで勝負している。ここ数年で二郎インスパイアも含め、ガッツリ系のお店が増えた中、その先駆とも言うべき柏の角ふじや大黒屋本舗を人気店に育てあげた富田氏が今の時代に放つガッツリ系は、自家製麺の存在感とどっしりとしたスープの強さが光る貫禄のラーメン。しっかり味がついたチャーシューも、シャキシャキした野菜ももちろん美味しいが、それらがなくとも麺とスープだけで成立している、ハイレベルな一杯だ。

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