今月の一杯  

2010.2



野菜タンメン

麺屋猪八戒(千葉市中央区)

 もうすぐオープンして1年になる新店。看板には「肉そば」と「タンメン」の文字が掲げられているが、食べるべき一杯は「タンメン」。鶏ガラベースの白濁スープには7種類のハーブが加わりふんわりと優しい香り。野菜の甘味もしっかりとスープに入る。野菜ばかりの存在感が目立ち、スープは弱いものが多いタンメンの中で、しっかりとした味わいのスープが非常に良い。タンメンなどどれも同じだろうと思っていたが、このタンメンは他にはない味でとても良かった。

お店のデータ&実食レポはこちらです
千葉拉麺ブログの記事はこちらです