今月の一杯  

2009.8


醤油ラーメン

ラーメン新天地(市川市南八幡)

 本八幡の人気店「魂麺」が立ち上げたセカンドブランド。木曜日夜に魂麺で限定販売していた「ド魂麺」をベースにした「新天地ラーメン」が看板メニューではあるが、オリジナリティがあってオススメなのが「醤油ラーメン」。カエシがキリッと立ったバランスの醤油スープは煮干しや節系の味わいが広がる。そしてスープの上にはたっぷりの背脂と刻みタマネギ。ジャンクな雰囲気だが繊細なバランス感覚に長けた一杯。

お店のデータ&実食レポはこちらです
千葉拉麺ブログの記事はこちらです