今月の一杯  

2009.3


味玉ら〜麺鰹

麺屋あらき竃の番人外伝(船橋市西船)

 麺屋あらきの3号店。ラーメン劇場時代よりもブラッシュアップされたラーメンは、香り油の変化で4つの味を楽しめる。マー油とイカスミを使った「黒」も一般受けしそうだが、より幅広い層におすすめ出来るのが「鰹」。濃厚な豚骨魚介スープに鰹の香り油というと、非常にオーソドックスでベタな組み合わせだが、これが実にバランスが良くウマい。

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