今月の一杯  

2009.1


極上味噌ら〜麺

札幌みそらーめんZERO-ONE(ラーメン劇場)

 11月に全面リニューアルした「千葉ワンズモールラーメン劇場」。6軒の新店が登場しているが、その中で頭一つ抜き出た存在感を示しているのが、札幌の人気店「零」と田代グループがコラボレートしたこの「ZERO-ONE」である。札幌の味噌ラーメンの製法は守りつつも、店長の小川氏によるアイディアが満載の味噌ラーメンは、熱々で濃厚ながらも非常に食べやすく、新店や複合施設のラーメン店という先入観を取り払うだけの強い吸引力がある。創作メニューも豊富で、中でも「まぜ麺」は必食の一杯。

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