今月の一杯 

2008.11


中華そば

東池袋大勝軒桜ROZEO(北小金)

 千葉のみならず全国でも屈指の人気店「中華蕎麦とみ田」富田氏の手による、東池袋大勝軒の屋号を掲げた新店。一見濃厚に見えるスープは、今流行の和風豚骨魚介かといえばそうではなく、しっかりと看板通り東池袋大勝軒のエッセンスも残しているバランス感覚はさすが。いわゆる大勝軒系の味をブラッシュアップさせて進化させた味と言っていい。そして毎日富田氏が自ら打っているという麺は、みずみずしくしっとりとした食感でハイレベル。ファミレスのような大きな店鋪だが、得てしてこういう大きさの店では出て来るラーメンにがっかり、接客にも不満、みたいなことが少なくないのだが、この店ではまったくそういうストレスを感じさせないのが素晴らしい。小さな子供連れやお年寄りのいる家族連れでも本物のラーメンが楽しめる貴重な店だ。

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