今月の一杯 

2008.2


タンクの「ら〜めん」

ら〜めんタンク(市川市日之出)

 2001年の冬にオープン以来、和歌山ラーメンをベースにした豚骨醤油ラーメンで人気の店が昨年冬に移転してリニューアル。しっかりと濃度と粘度をたくわえた豚骨スープは深い味わいで醤油の香りとキレも共存。固めに茹で上げられた特注の低加水ストレート細麺も美味しい。もはや和歌山ラーメンの域を超えたオリジナリティすら感じさせる豚骨醤油ラーメンの佳作だ。つけ麺も他にはない味なのでオススメ!

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