今月の一杯 

2008.1


でめきんの「でめきんらーめん」

麺酒場でめきん(船橋市本町)

 ここ数年人気の「ラーメン居酒屋」スタイルで営業する店であるが、本格的なラーメンを提供して人気を呼んでいる。麺は自家製麺で生地を足踏みしてコシを強くした細麺。鶏油の香るスープも深みがあり、強烈なインパクトはないが、ぐいぐいとスープを飲ませ麺を食べさせる力がある。私自身はお酒を飲まないが、酒のつまみも充実し、焼酎などの品揃えも豊富。さらにランチもはじめたので、昼はラーメン、夜は一杯など、色々な使い方が出来そうだ。今後が楽しみなお店の登場と言えるだろう。

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