今月の一杯 

2007.12


頑頭の「らーめん」

らーめん頑頭GUNS(館山市安布里)

 千葉の最南端、南国館山市にあるこの店はいわゆる和風豚骨魚介系のラーメンで評判の佳店。動物系スープの濃度もあり、麺ももちもちしていて、今流行のラーメンというか、房総エリアでは珍しいスタイルのラーメンを提供している。使用する魚粉は自分で粉砕して作るなど、随所に手抜きのない仕事ぶりが感じられる。ラーメンのみならずつけ麺もなかなかのもの。館山まで行く価値がある一軒だと思う。

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