今月の一杯 

2007.10


二升屋の「二升屋らーめん」

二升屋(富里市七栄)

 最近注目を集める成田富里エリアにこの夏出来た新店である。また20代の若き店主は和食の世界からラーメン店のFCを経て、自分の味を出す城を構えた。2日かけて取るスープはしっかりとした旨味をたくわえながらもしつこさを感じさせない味わい。脂の量などで3種類に分けた煮干しをその日のバランスに応じて入れ方を変えて味の調整を図っている。最近人気の浅草開化楼の麺は適度に濃度を持ったスープとよく合っている。今後が楽しみな新店の登場だ。

お店のデータ&実食レポはこちらです