今月の一杯 

2007.9


中華そば志の田の「中華そば味玉付」

中華そば志の田(松戸市松戸新田)

 県内屈指のラーメン街道、松戸鎌ヶ谷バイパスの稔台に出来た新店。脱サラしてラーメン店開業を志し、調理師学校を卒業後「ちばき屋船橋店」で働いた経験も持った店主が作るラーメンは、あっさりしつつもしっかり旨味をたくわえた深いスープと、毎日製麺される自家製麺のコンビネーションがよい。飛び抜けたインパクトなどがある店ではないが、物腰の低い店主の接客を含めて、安心して人に勧めることができる佳店だ。つけ麺もオープン時よりつけダレ、麺ともに進化していて、今後も注目すべき店だと思う。

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