今月の一杯 

2007.3


和とらの「黒とら」

らーめん和とら新町店(千葉市中央区)

 千葉中央の人気店「横浜ラーメン増田家」が手掛けるセカンドブランド店。1月に新町、2月に富士見と相次いで店鋪をオープンさせている。新町は醤油と塩につけ麺、富士見は醤油と味噌というラインナップだが、とりあえずの基本はどちらにもある「黒とら(醤油)」だろう。竹岡式をイメージしたラーメンは煮詰めた醤油ダレに玉ねぎ、背脂が合わさったスープに挽肉が浮いたなかなかユニークな一杯。家系とはまたひと味違った面白いラーメンを提供している店だ。新町のつけ麺や富士見の味噌もなかなか面白いメニューだ。

お店のデータ&実食レポはこちらです