今月の一杯 

2006.1


ながまたの「ながまた潮らうめん」

らうめんながまた(木更津市長須賀)

 千葉県内に和食レストランなどを多数展開する「波奈」グループのラーメン部門。そう聞くと食指が動かないというか、ピンと来ないかも知れないが、出しているラーメンは一軒店と勝負が出来る本格派の一杯。スープは化学調味料不使用で、すっきりとしてコクのある鶏スープ。麺は健康に良いとされる海草「ながまた」を練り混んだつるつるもちもちした緑色の自家製麺。店内の製麺室で毎日打ち立ての麺を使用している。大病を患い健康にいいラーメン作りを目指す店長が一杯一杯を手作りしている、大手外食産業らしからぬ一杯に拍手。

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