今月の一杯 

2003.4


麺工房HIRAMA(柏市柏)

 しなやかな食感の自家製麺と繊細な味わいのスープを提供する新店。この店は「らーめん寺子屋」の1期生である平間さんが開店した店である。寺子屋の塾長でもある13湯麺の松井氏が教えただけあって、随所に湯麺の雰囲気は感じられるラーメンだが、丸鶏に魚介の風味を加えるなど、師匠のラーメンに自分なりの解釈を加えているのは立派。まだ開店したばかりなのでオペレーションや全体的なバランスなど課題はあるものの、期待出来る新店といっていいだろう。落ち着いた雰囲気の中で食べる上品な一杯である。

麺工房HIRAMA

お薦めの一杯
らぁ麺(600円)

場所
柏市柏6-7-8

電話
04-7166-7500

営業時間
11:30〜14:30,18:00〜21:30

定休日
不定休

アクセス
JR常磐線「柏」駅東口下車。ロータリーからサンサン通りを直進。巻石堂病院を越えて交差点を左折。道沿い左側。ローソン向かい、大漁寿司隣り。


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